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Les tomates sont au cœur de nombreux plats classiques du monde entier. Qu'ils soient frais, rôtis ou mijotés, leur douceur et leur piquant naturels en font un ingrédient favori dans toutes les cuisines. Voici 10 des meilleurs plats à base de tomates à ajouter à votre répertoire, chacun mettant en valeur l'incroyable polyvalence de ce fruit apprécié.
Un plat simple mais élégant qui met en valeur la saveur pure et pure des tomates fraîches. La salade Caprese combine des tomates mûres et juteuses avec de la mozzarella fraîche, du basilic et un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. C'est un excellent apéritif ou plat d'accompagnement, surtout lorsque les tomates sont en pleine saison.
Astuce: Utilisez des tomates anciennes pour une variation colorée et savoureuse.
Ce plat réconfortant est un favori intemporel, surtout lorsqu'il est servi avec un sandwich au fromage grillé. La soupe aux tomates et au basilic est riche, crémeuse et pleine de saveur. La douceur naturelle des tomates mûres se marie parfaitement avec le basilic frais et une touche d'ail, créant un plat chaud et réconfortant, parfait pour toutes les saisons.
Astuce: Faites griller les tomates avant de les mixer pour leur donner une saveur caramélisée encore plus intense.
Plat italien classique qui est un aliment de base dans de nombreux foyers, les spaghettis à la sauce tomate sont aussi simples que satisfaisants. La sauce est généralement composée de tomates fraîches, d'ail, d'huile d'olive et de basilic, mijotés à la perfection. Ajoutez une pincée de parmesan pour plus de profondeur et de richesse.
Astuce: Laissez mijoter la sauce pendant des heures pour développer une saveur riche et savoureuse.
Ce plat d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient comprend des œufs pochés dans une sauce tomate épicée. La sauce est généralement préparée avec des tomates, des oignons, de l'ail et des poivrons, mijotés avec du cumin, du paprika et une variété d'épices. Les œufs sont cassés directement dans la sauce et pochés jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que les jaunes restent liquides.
Astuce: Servir avec du pain chaud et croustillant pour absorber toute la délicieuse sauce.
Une tarte aux tomates salée est une excellente façon de mettre en valeur des tomates fraîches, surtout pendant les mois d'été. Une pâte feuilletée est garnie d'un mélange crémeux de ricotta ou de fromage de chèvre et garnie de fines tranches de tomates. Des herbes comme le thym ou le romarin, associées à un filet d'huile d'olive, réunissent le tout.
Astuce: Utilisez un mélange de tomates cerises pour ajouter un contraste de couleur et de saveur.
Cet apéritif italien est le moyen idéal pour utiliser des tomates fraîches et juteuses. La version classique se compose de tomates en dés, de basilic, d'ail et d'huile d'olive, servies sur des tranches de baguette ou de ciabatta grillées. C'est rafraîchissant, savoureux et incroyablement facile à préparer.
Astuce: Ajoutez une touche de glaçage balsamique pour une couche supplémentaire de douceur et d'acidité.
Excellent plat pour un déjeuner léger ou une entrée, les tomates farcies peuvent être garnies d'une variété d'ingrédients, du quinoa au riz en passant par la viande hachée ou le fromage. Les tomates sont évidées, farcies de garniture et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le résultat est un plat juteux et savoureux qui tire le meilleur parti des tomates fraîches.
Astuce: Utilisez des tomates cerises ou raisins pour de petites portions, parfaites pour les amuse-gueules.
Ce ragoût de légumes français classique comprend un mélange de légumes d'été, notamment des tomates, des courgettes, des aubergines et des poivrons. Les légumes sont cuits lentement dans un mélange parfumé d'ail, d'huile d'olive et d'herbes comme le thym et le basilic. Le résultat est un plat copieux et savoureux, parfait seul ou servi en accompagnement de viandes grillées.
Astuce: Servir sur du couscous ou avec du pain croustillant pour en faire un repas complet.
Plat simple mais emblématique, la pizza aux tomates et à la mozzarella repose sur l'équilibre entre des ingrédients frais et de haute qualité. La pâte à pizza est garnie d'une riche sauce tomate, de mozzarella fraîche et de tranches de tomates mûres. Après la cuisson, une pincée de basilic frais et un filet d'huile d'olive rendent ce plat irrésistible.
Astuce: Utilisez un four à pizza en pierre pour obtenir une croûte croustillante parfaite.
La salsa aux tomates fraîches est un aliment de base dans de nombreux plats mexicains et une garniture essentielle pour les tacos, les burritos ou les viandes grillées. Mélangez des tomates en dés, des oignons, de la coriandre, du jus de lime et une pincée de sel pour obtenir un condiment rafraîchissant et acidulé. Ajoutez des jalapeños ou d'autres piments pour une touche épicée.
Astuce: Laissez reposer la salsa pendant une heure ou deux pour permettre aux saveurs de se fondre avant de servir.
